O convite para conhecer o Bistrô Pedra da Vigia surgiu de última hora durante o Workshop de Vinhos na Pousada Village Praia do Rosa e foi um dos mais festejados, já que ele está classificado, nada mais, nada menos, que na posição nº 2 no ranking de melhores restaurantes da Praia do Rosa do Tripadvisor em 2015!
O Bistrô é, na verdade, o restaurante da Pousada Regina Guest House, uma pousadinha bem charmosa no Caminho do Alto do Morro (na mesma rua da Pousada que ficamos), e, portanto não fica de frente para a rua. No entanto, a lousinha com os pratos do dia fica bem na beira da calçada e não passa despercebida.
O ambiente é muito aconchegante, iluminado por luz natural, com música ambiente agradável, decoração delicada (e super bem pensada) e uma cozinha americana que completa o clima familiar, e ao mesmo tempo romântico, do lugar.
Começamos com a entrada “carro chefe” da casa que é uma casquinha de siri gratinada servida no leito de uma manga. A beleza e o sabor do prato são inigualáveis e realmente dá pra sentir que o siri é super fresquinho e desfiado, o que normalmente não vemos por aí, com uma pimentinha na medida certa.
Todos os pratos foram harmonizados por vinhos indicados pelo Sommelier da casa e especialmente selecionados para o Menu do Agosto del Vino.
O segundo prato foi a sensação do almoço e, sem exagero, um dos melhores prato que já comi na vida: linguado com molho cítrico de uvas passas e suco de limão servido com purê de batatas com leite de côco e perfume de limão que logo se espalhou por todo o ambiente. Magnífico! Estupendo! E merecedor de mais outros que você puder se lembrar!
O terceiro prato, não menos saboroso, foi um medalhão de mignon ao molho de cogumelos e azeite trufado servido com gratin de batatas, uma série de camadas de batatas envolvidas por molho e queijo gratinado. Novamente um escândalo de sabor, ponto corretíssimo da carne e harmonização perfeita.
Para a sobremesa, o ponto forte da casa, o clafoutin, uma massinha bem fina recheada de chocolate branco e morangos. Para ficar na memória!
Caminho do Alto do Morro, s/nº, Praia do Rosa, Imbituba, Santa Catarina
Tel.: (48) 3355-6247
Nossa visita foi um convite do Clube do Vinho, associação de restaurantes e pousadas da Praia do Rosa, e da Faro Comunicações, para participarmos do evento Agosto Del Vino, em que restaurantes e pousadas contam com programação especial de gastronomia, harmonização e degustação de vinhos e workshops. Agradecemos à Hospedaria das Brisas, Village Rosa, Solar Mirador, Restaurante Tigre Asiático, Bistrô Pedra da Vigia e Importadora Porto a Porto pelo convite e parabenizamos pelos excelentes serviços.
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