Depois de toda a caminhada o dilema: em qual restaurante almoçar tendo somente um dia na cidade para conhecer a tão afamada cozinha peruana? E ainda tendo que encarar a realidade de que eu iria comer até explodir e não sobraria nem um lugarzinho para o jantar?
As opções eram muitas e acabei optando acertadamente pelo “Pescados Capitales“, considerado um dos melhores restaurantes de Lima.
O nome é um inteligente trocadilho com os sete pecados capitais, tema central do menu, remetidos aos nomes de todos os pratos oferecidos.
O ambiente é informal e descontraído e o garçon já começa com a pergunta: Vamos pecar?
Começamos a pecar com um pisco sauer e um agrado do chef: lagosta empanada com um molho delicioso.
Depois disso partimos para algumas virtudes:
- Generosidad: Cebiche Misto
Mas então pecamos de novo:
Um dos representantes desta “revolução”, é o chef Gastón Acúrio, do restaurante Astrid y Gastón.
Outros restaurantes indicados pela chef brasileira, Carla Pernambuco:
- Cebicheria La Mar, também do Gastón Acúrio, que abriu uma casa em São Paulo ;
- Rafael.
Doiapoque a Nova York 