Mais um novo restaurante moderninho abriu as portas em São Paulo por uma iniciativa do chef Checho Gonzales, boliviano de nascença, mas que se considera paulista, ele é um dos super chefs da atualidade. Mega empreendedor, já é bem conhecido no meio gourmet especialmente depois do sucesso do evento gastronômico, o Mercado.
Nós adoramos ceviche! Experimentamos pela primeira vez na nossa primeira viagem para o Deserto do Atacama no Chile em 2009 e depois em Lima, no Peru em 2010. Aliás, os dois países disputam a origem da criação/ surgimento desse prato. Qual a opinião de vocês?
O resto-bar fica dentro do Mercadão de Pinheiros em um box/ balcão bem descolado e, o melhor, com os próprios chefs cozinhando e servindo o pessoal.
O esquema é escolher os pratos na lousa, pagar no caixa e retirar o pedido no balcão que tem lugares para sentar e algumas mesinhas em frente.
Além dos excelentes preços a qualidade dos pratos é fenomenal. O carro chefe é o ceviche – peixe cozido no limão – mas há algumas opções de assados como costelinhas, coxas de frango e galeto.
Para o ceviche há três molhos de livre escolha: manga, tomate e leite de coco. Fui no de manga e recomendo. O peixe super fresco, comprado no próprio mercado, a cebola roxa finamente fatiada e a pimenta e limão na medida certa.
Com acompanhamento pedi batatas doces assadas que vieram com um leve molho de tomate delicioso. A opção de batatas rústicas com alecriam também estava tentadora.
Além dos pratos da lousa, para cada dia da semana eles oferecem um prato especial. Nós fomos de sábado e o prato do dia são ostras! Magníficas. Estavam tão boas que só lembrei de tirar foto no final.
De sobremesa eles servem bolo tres leches bem típico dos países espanícos e como o nome já diz, é um pão de ló regado a três leites: leite condensado, creme de leite e leite integral.
No fim da visita aproveite para passear pelo mercado, além dos preços e qualidade das frutas e verduras ser ótima, há um ótimo empório de vinhos e muitas lojas de azeitonas premium (e preço justo), diferenetes queijos e dentre eles, um dos meus preferidos, o queijo da Serra da Canastra!
Comedoria Gonzales
Rua Pedro Cristi, 89 – Pinheiros (Mercado de Pinheiros)
São Paulo/SP
Fone: (11) 99993-2913
Doiapoque a Nova York 