Conhecer a Bulgária nunca esteve nos meus planos até ver algumas fotos de seus monastérios e me encantar com a história do país.
A história da Bulgária é de constantes lutas e conflitos políticos e o país ainda exibe traços de toda essa história, mas desde seu ingresso a EU em 2007, a cidade de Sófia, sua capital vem recuperando seus monumentos.
Tudo começou com os tracianos que foi um dos principais e mais desenvolvidos povos que habitaram a região. Eles desenvolveram a música, arquitectura e muitos deuses que foram incorporados à mitologia grega como o Baco. Sua história nunca foi escrita, somente contada por outros povos que se apoderaram de algumas de suas criações.
Houve muitas batalhas com a Grécia ao longo da história que estava interessada em portos no Mar Negro e por isso há muita influência entre os dois o que se reflecte também na culinária com muito iogurte e queijos.
A Grécia, no entanto nunca conseguiu dominar por completo a região porque os tracianos eram muito numerosos. O primeiro a conseguir isso foi Alexandre o Grande que incorporou a Bulgária ao reino da Macedônia. Em seguida, Alexandre foi derrotado pelo Império Romano e a Bulgária se tornou uma província romana e Sófia se chamava Sérdica. Era parte do Império Romano do Oriente ou Império Bizantino.
Muitas ruinas romanas desse período podem ser vistas na cidade até hoje. Constantino, o imperador romano da época, foi derrotado pelos turcos e a Bulgária fez parte do Império Otomano por 5 séculos. Os turcos mataram milhares de búlgaros, destruíram a cultura, as igrejas para impor o islamismo.
Mas como estavam muito interessados nas saídas par o mar se esqueceram das montanhas existiam e ainda guardam mais de 300 monastérios que foram os responsáveis por resgatar a cultura e a língua junto com a Rússia e expulsar os turcos do território. Por isso há um sentimento muito forte de agradecimento â Rússia no país.
O país assumiu a monarquia como regime político e participou de muitos conflitos. Uniu-se ä Alemanha na II Guerra Mundial e depois ä Rússia quando então assumiu o poder o Partido Comunista de 1945 até 1989.
As marcas do comunismo podem ser vistas até hoje, mas a cidade aos poucos está se revitalizando. Mas não se engane, Sófia é uma cidade lindíssima, com uma arquitectura e edifícios incríveis e muitas, mas muitas flores.
Afinal a Bulgária é muito conhecida pelo seu óleo de rosas e é responsável por 50% da produção da fragrância de rosas para a indústria mundial de perfumes.
Hoje a Bulgária tem cerca de 7 milhões de habitantes e 1,5 estão na capital, Sófia. O nome veio da primeira igreja da cidade, Haya Sófia, como a outra que está em Istambul.
Onde ficar
O ideal é hospedar-se no centro onde estão todas as atrações da cidade. Ele é bem compacto e e é possível fazer tudo tranquilamente a pé.
Na primeira noite como chegamos às 2:00 da manhã, Sófia está 1 hora na frente de Barcelona, nos hospedamos ao lado do aeroporto no Best Western Premier, que é excelente.
No dia seguinte mudamos para o Slavyanska Beseda bem no point da cidade. O hotel é um pouco antigo e reflete bem o período comunista da cidade, mas para nós serviu ao propósito de hospedagem barata e super bem localizada.
Transporte
Sófia tem 2 linhas de metro com estações para se locomover ali pelo centro e para ir e voltar do aeroporto. Nós não usamos o metro, porque os táxis sáo táo baratos que saia o mesmo preço do metro para duas pessoas. Fizemos tudo de táxi.
Onde comer
Fomos em dois restaurante maravilhoso, o Before & After que foi o nosso preferido com comida de lamber os dedos. Todos pratos típicos belga do cardápio levam o desenho de uma bandeirinha ao lado para identificá-los. Nós provamos a maioria e nao houve nenhum que nao fosse maravilhoso.
O Hadjdraganovite já é bem mais turístico com ambiente tradicional de uma antiga adega búlgara. Em algumas noites há shows de dança típica. Os dois ficam na mesma rua a Hristi Belchev, uma travessa da principal Vitosha.
Para um café provamos o Café Social, na Vitosha, principal e mais cobiçada rua da cidade que também recomendo.
El Supa Star es un restaurante de sopas típicas bem interesante para probar a Taroter, a famosa sopa fria de iogurte e pepino.
O que comer e beber
A comida da Bulgária é deliciosa. É famosa por seus vegetais frescos, queijos e iogurtes e temperos especiais. A carne de porco e de frango sao as mais comuns. É muito parecida com as comidas encontradas na Grécia, Turquia, Sérvia ou nos outros países Balcas, a versao bulgara tem suas peculiaridades que variam de saladas, sopas até grelhados.
A bebida número 1 da Bulgaria é a água mineral. Pasmen, eu pelo menos nao sabia, que uma cidade antiga romana, Sofia tem varias fontes de água mineral espalhadas na cidade!
A Banitsa é uma massa fina parecida com um pao sírio com recheio principalmente de queijo sirene (típico da Bulgaria e muito parecido com o Feta). É o típico café da manha junto com o iogurte bulgaro (as vezes misturado com frutas) chamado Ayran (foto abaixo).
Um dos meus preferidos é a Salada Shopska com pepino, tomate, cebola, dill e queijo sirene.
Outro prato típico, igual à Grecia, é a Musaka ou lasanha de beringela só que na bulgaria se usa a batata. A abobrinha frita com iogurte e um tipo de rolinho primavera com recheio de queijo sirene e as almondegas também sao típìcas. Eu voltei apaixonada pela comida búlgara.
O que beber
A bebida típica é a Rakia, uma aguardente feita de ameixas ou uvas. apreciada com a salada Shopska, é a quintaessência do aperitivo búlgaro.
Onde comprar
A principal ruas de comércio é a Vitosha. As roupas são muito bonitas e os preços muito bons. Vale a pena investir em botas e casacos, por exemplo, que são muito mais baratos que em Barcelona.
Doiapoque a Nova York 